Recettes libres > Shapale au Poulet avec Sauce Vierge au Piment Oiseau

Liste des ingrédients

• 300 g Farine de blé
• 1 pincée Sel
• 150 ml Eau tiède
• 200 g Poulet haché
• 1 unité Oignon
• 2 gousses Ail
• 10 g Gingembre
• 1 pincée Poivre
• 500 ml Huile pour friture
• 50 ml Huile d'olive
• 1 unité Citron
• 2 unités Tomate
• 1 unité Piment oiseau
• 20 g Herbes fraîches (coriandre ou persil)

Etapes de la recette

1. Pour la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez progressivement de l'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Laissez reposer 30 minutes. 2. Pour la farce : Dans un autre bol, combinez le poulet haché, l'oignon émincé, l'ail écrasé, le gingembre râpé, et assaisonnez avec du sel et du poivre. 3. Divisez la pâte en petites boules. Étalez chaque boule en un cercle fin. Placez une portion de farce au centre de chaque cercle. Fermez les cercles en les pinçant pour former des chaussons. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les shapales jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 5. Pour la sauce vierge : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les tomates coupées en dés, le piment oiseau haché, et les herbes fraîches. Servez les shapales chauds avec la sauce vierge. 🌶️🥟