Recettes libres > Lasagnes végétariennes

Liste des ingrédients

• 12 feuilles lasagnes
• 300 g épinards
• 250 g ricotta
• 50 g parmesan
• 600 ml sauce tomate
• 2 gousses ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Etapes de la recette

Préchauffer le four à 180°C.

1. Laver les épinards et les faire cuire à feu doux dans une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive et l'ail haché. Les égoutter.
2. Dans un saladier, mélanger la ricotta et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.
3. Dans un plat à gratin huilé, disposer une couche de lasagnes, puis une couche d'épinards, puis une couche de mélange ricotta/parmesan. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
4. Terminer par une couche de lasagnes et verser la sauce tomate dessus. Saupoudrer le reste du parmesan sur le dessus.
5. Enfourner pendant 30-40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant les lasagnes avec un couteau : la lame doit ressortir facilement.

Astuce de cuisine : Pour éviter que les lasagnes collent entre elles pendant la cuisson, ajouter une cuillerée à soupe d'huile d'olive dans l'eau bouillante lors de la cuisson des pâtes.

Pour une préparation plus bio et économique, privilégiez les épinards et la ricotta bio et utilisez de la sauce tomate maison à base de tomates fraîches plutôt que de la sauce tomate en conserve.