Recettes libres > Curry d'Agneau à l'Indienne et Riz Basmati à la Cardamome

Liste des ingrédients

• 800 g Agneau
• 250 ml Yaourt nature
• 10 g Garam masala
• 5 g Cumin en poudre
• 5 g Coriandre en poudre
• 5 g Curcuma en poudre
• 5 g Paprika
• 200 g Oignon
• 10 g Ail
• 10 g Gingembre
• 400 g Tomates concassées
• 500 ml Eau
• 300 g Riz basmati
• 5 unité Clous de girofle
• 5 gousse Cardamome
• 1 unité Feuille de laurier

Etapes de la recette

Commencez par faire mariner l'agneau dans un mélange de yaourt, garam masala, cumin, coriandre, curcuma et paprika pendant au moins 2 heures. Faites chauffer de l'huile dans une cocotte, saisissez l'agneau jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez-le de côté. Dans la même cocotte, ajoutez des oignons émincés, de l'ail et du gingembre, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remettez l'agneau, ajoutez des tomates concassées, de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30. Servez avec du riz basmati cuit avec des clous de girofle, de la cardamome et une feuille de laurier pour un arôme subtil et une expérience authentique.