Polenta au Gorgonzola

Introduction

La polenta au gorgonzola est un plat traditionnel du nord de l'Italie, plus précisément de la région de la Lombardie. Cette recette allie la simplicité de la polenta à la richesse du fromage gorgonzola, créant ainsi un plat réconfortant et savoureux. 🧀🍲

Instructions détaillées

1. Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
2. Versez la polenta en pluie dans l'eau bouillante tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
3. Réduisez le feu à moyen et continuez à remuer jusqu'à ce que la polenta épaississe, environ 15-20 minutes.
4. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
5. Incorporez le gorgonzola émietté et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien intégré à la polenta.
6. Ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
7. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
8. Servez chaud et dégustez immédiatement.

Astuces de chef

• Pour une polenta encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème supplémentaire pendant la cuisson.
• Si vous aimez le goût plus prononcé du gorgonzola, n'hésitez pas à en ajouter davantage.
• Pour une présentation élégante, vous pouvez verser la polenta dans des moules individuels et la laisser refroidir avant de la démouler et de la servir.

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Ce plat peut être servi tel quel ou accompagné de viandes grillées, de légumes rôtis ou d'une salade verte. Pour une touche finale, parsemez de quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché. 🍽️🥗