Tacos au poulet et au pamplemousse

Origine et particularité de la recette

Cette recette de tacos au poulet et au pamplemousse est inspirée des saveurs fraîches et acidulées du printemps. Le pamplemousse apporte une touche d'originalité et de fraîcheur, parfaite pour le mois de mars. 🍴🍹

Instructions détaillées

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les poitrines de poulet au mélange d'épices et mélangez bien pour les enrober.
4. Placez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon rouge. Hachez la coriandre fraîche.
6. Épluchez le pamplemousse et coupez-le en segments. Pressez le citron vert.
7. Dans un saladier, mélangez les segments de pamplemousse, l'oignon rouge, la coriandre et le jus de citron vert.
8. Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en lanières.
9. Réchauffez les tortillas de maïs selon les instructions du paquet.
10. Pour assembler les tacos, disposez quelques lanières de poulet sur chaque tortilla, ajoutez une généreuse cuillerée de mélange pamplemousse-oignon-coriandre, et terminez par des tranches d'avocat.

Astuces de chef

• Pour une saveur encore plus prononcée, faites mariner le poulet dans le mélange d'épices pendant 30 minutes avant de le cuire.
• Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour un peu de chaleur supplémentaire.

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez ces tacos avec une salade de chou rouge et de carottes râpées, assaisonnée de jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter une sauce à base de yaourt nature et de coriandre pour plus de fraîcheur. 🥗🍲