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Introduction
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Le saumon au miel et à la sauce soja est une recette d'inspiration asiatique qui allie la douceur du miel à l'umami de la sauce soja. Cette combinaison de saveurs est parfaite pour les amateurs de poisson et de cuisine fusion. La marinade donne au saumon une texture tendre et une saveur riche, tandis que les graines de sésame et la coriandre ajoutent une touche croquante et fraîche.
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Instructions
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", "- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
", "- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le miel, la sauce soja, l'ail émincé, le gingembre râpé et le jus de citron.
", "- Placez les filets de saumon dans un plat allant au four.
", "- Versez la marinade sur les filets de saumon, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.
", "- Couvrez le plat de papier aluminium et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
", "- Après la marinade, retirez le papier aluminium et enfournez le saumon pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
", "- Pendant la cuisson, mélangez les graines de sésame et la coriandre hachée dans un petit bol.
", "- Une fois le saumon cuit, sortez-le du four et saupoudrez-le du mélange de graines de sésame et de coriandre.
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Astuces de chef
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", "- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez laisser mariner le saumon toute une nuit.
", "- Si vous aimez une croûte croustillante, vous pouvez passer le saumon sous le gril pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson.
", "- Servez le saumon avec des légumes sautés ou du riz basmati pour un repas complet et équilibré.
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Suggestions de présentation et d'accompagnements
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Servez le saumon sur un lit de riz basmati ou de quinoa, accompagné de légumes sautés comme des brocolis, des carottes et des poivrons. Vous pouvez également ajouter une sauce à base de yogourt et de citron pour une touche de fraîcheur.
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Pour une présentation élégante, disposez les filets de saumon sur des assiettes individuelles, saupoudrez de graines de sésame et de coriandre, et ajoutez une rondelle de citron pour la décoration.
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