Introduction
Le saumon en papillote est une recette classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs délicates. Cuire le saumon en papillote permet de conserver toute la saveur et la tendreté du poisson, tout en ajoutant une touche d'élégance à votre repas. 🐟
Instructions détaillées
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Coupez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé.
- Placez un filet de saumon au centre de chaque feuille.
- Arrosez chaque filet avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail émincé, du sel et du poivre.
- Ajoutez quelques brins d'aneth frais sur chaque filet.
- Refermez les papillotes en pliant les bords pour bien sceller.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
Astuces de chef
- Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que les papillotes sont bien scellées pour éviter que la vapeur ne s'échappe.
- Vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.
- Servez les papillotes directement à table pour une présentation impressionnante.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Servez le saumon en papillote avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Vous pouvez également accompagner ce plat de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet et équilibré. 🥗
