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Introduction
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Le saumon en papillote est une recette française traditionnelle qui permet de cuire le poisson de manière saine et savoureuse. La cuisson en papillote préserve les saveurs et les nutriments du saumon tout en lui donnant une texture fondante. 🐟
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Instructions
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", "- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
", "- Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, le miel, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol.
", "- Placez chaque filet de saumon sur une grande feuille de papier sulfurisé.
", "- Badigeonnez généreusement chaque filet de saumon avec la marinade.
", "- Refermez les papillotes en pliant les bords du papier sulfurisé pour bien sceller.
", "- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
", "- Sortez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
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Astuces de Chef
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", "- Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une petite quantité de vin blanc sec à la marinade.
", "- Assurez-vous de bien sceller les papillotes pour que la vapeur ne s'échappe pas pendant la cuisson.
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Suggestions de Présentation et d'Accompagnements
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Servez le saumon en papillote avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère et des pommes de terre rôties. Vous pouvez également accompagner ce plat d'un verre de vin blanc sec pour un accord parfait. 🍷
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