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Introduction
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Le saumon teriyaki est un plat japonais traditionnel qui allie la douceur du saumon à la saveur umami de la sauce teriyaki. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très facile à préparer. La sauce teriyaki maison, composée de sauce soja, de miel et de gingembre, apporte une touche d'authenticité et de fraîcheur à ce plat.
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Instructions
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", "- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
", "- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, la sauce soja, l'ail émincé, le gingembre râpé, le jus de citron et une pincée de sel et de poivre pour préparer la marinade teriyaki.
", "- Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et versez la marinade sur le saumon. Assurez-vous que chaque filet est bien enrobé.
", "- Enfournez le saumon pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
", "- Pendant la cuisson, préparez la sauce d'accompagnement en mélangeant le reste de la marinade avec un peu de vin blanc sec. Faites réduire cette sauce dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe.
", "- Une fois le saumon cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes.
", "- Servez le saumon teriyaki avec la sauce réduite, parsemé de graines de sésame et de coriandre fraîche hachée.
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Astuces de chef
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", "- Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner le saumon dans la sauce teriyaki au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le cuire.
", "- Si vous aimez une croûte croustante, faites griller le saumon sous le gril du four pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson.
", "- Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable pour une touche plus caramélisée.
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Suggestions de présentation et d'accompagnements
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Servez le saumon teriyaki avec du riz basmati ou du quinoa pour une option plus saine. Accompagnez-le de légumes sautés comme des brocolis, des carottes ou des poivrons pour un repas complet et équilibré. Une salade de concombre et d'avocat peut également apporter une touche de fraîcheur.
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Bon appétit ! 🍽️
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