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Introduction
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Le saumon en papillote est une recette française traditionnelle qui permet de cuire le poisson de manière saine et savoureuse. En cuisant le saumon dans du papier sulfurisé, les saveurs sont préservées et le poisson reste tendre et juteux. 🍴🐟
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Instructions
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", "- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
", "- Coupez deux grandes feuilles de papier sulfurisé et placez un filet de saumon sur chaque feuille.
", "- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
", "- Ajoutez le jus de citron, l'ail émincé, le thym et le romarin sur chaque filet.
", "- Refermez les papillotes en pliant les bords du papier sulfurisé pour bien sceller.
", "- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
", "- Sortez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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Astuces de chef
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", "- Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que les papillotes sont bien scellées pour éviter que la vapeur ne s'échappe.
", "- Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes finement tranchées dans la papillote pour un repas complet.
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Suggestions de présentation et d'accompagnements
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Servez le saumon en papillote directement dans l'assiette, ouvert pour révéler le poisson et les herbes. Accompagnez-le d'un riz basmati ou de quinoa, et d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère. 🍚🥗
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