Saumon Teriyaki aux Asperges

Introduction

Le saumon teriyaki est un plat japonais traditionnel qui allie la douceur du miel et la saveur umami de la sauce soja. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très équilibrée, combinant protéines, légumes et une touche de sucré-salé. 🍴🍲

Instructions détaillées par étapes

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail émincé et le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
3. Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et versez la marinade sur le saumon. Assurez-vous que chaque filet est bien enrobé.
4. Laissez mariner le saumon pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, lavez et coupez les extrémités des asperges. Disposez-les autour du saumon dans le plat.
6. Enfournez le plat et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et les asperges tendres.
7. Retirez le plat du four et saupoudrez de graines de sésame et de coriandre fraîche hachée.

Astuces de chef pour réussir la recette

• Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre de cuisine et retirez le saumon du four lorsqu'il atteint une température interne de 63°C (145°F).
• Vous pouvez ajouter une touche de piment pour un peu de chaleur.
• Si vous aimez une croûte croustillante, passez le saumon sous le gril pendant les dernières minutes de cuisson.

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez le saumon teriyaki avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet. Vous pouvez également ajouter une salade verte avec une vinaigrette au sésame pour plus de fraîcheur. 🥗