Saumon en Papillote aux Agrumes et Aneth

Introduction

Le saumon en papillote est une recette classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs délicates. La cuisson en papillote permet de conserver toute la saveur et la tendreté du saumon, tout en ajoutant une touche d'élégance à votre repas. 🐟

Instructions détaillées

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Préparez les papillotes en découpant quatre grands carrés de papier sulfurisé.
3. Placez un filet de saumon au centre de chaque papillote. Assaisonnez chaque filet avec du sel et du poivre.
4. Arrosez chaque filet avec un peu d'huile d'olive.
5. Ajoutez quelques tranches de citron jaune, une gousse d'ail émincée et quelques brins d'aneth sur chaque filet.
6. Refermez les papillotes en repliant les bords pour bien les sceller.
7. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
8. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
9. Une fois le saumon cuit, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
10. Servez chaque papillote accompagnée de riz basmati.

Astuces de chef

• Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter un filet de vin blanc sec dans chaque papillote avant de les fermer.
• Assurez-vous que les papillotes sont bien scellées pour éviter que la vapeur ne s'échappe pendant la cuisson.
• Vous pouvez remplacer l'aneth par du persil ou de la ciboulette selon vos préférences.

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez le saumon en papillote directement dans l'assiette, accompagné de riz basmati et d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère. Pour une touche de couleur, ajoutez quelques tomates cerises et des concombres en rondelles. 🍴